新手小白也能花式玩“咖”,越喝越上瘾!

优衣库好物 64 0

有时候觉得家里有台半自动咖啡机,真的害人不浅呐。自从拥有了咖啡机,每日两杯是标配,三杯是经常发生,给我的好同事带去她最爱的生椰拿铁。到这还没完,楼主隔三差五就喜欢研究些新花样,比如最近制作率最高的抹茶拿铁咖啡,每次喝都被惊艳到了!

新手小白也能花式玩“咖”,越喝越上瘾!

百胜图二代S深度体验︱新手小白也能花式玩“咖”,越喝越上瘾!

好喝到一口气炫完!让我康康咖啡抹茶爱好者在哪里!清新自然的抹茶中又有着咖啡的香醇,配合牛奶的柔和,简直是拿铁中的清新担当了。当然花式玩“咖”折腾不止,最近让我比较有成就感的,应该是在家复刻了星巴克同款燕麦拿铁,真的超简单!

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但是切记要选择OATLY燕麦奶咖啡大师(灰色包装款),还尝试了椰青美式,可可拿铁等等自制咖啡饮品,越做越上头,越喝越上瘾!

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而这些花式咖啡是楼主通过到手后一段时间的百胜图二代S半自动咖啡机完成的,日后都会使用它给值友们分享花式咖啡饮品制作日常,欢迎关注!

百胜图二代S半自动咖啡机开箱

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百胜图二代S半自动咖啡机在3000元档位家用咖啡机中,功能全面,集研磨,萃取,电子秤于一体的,完全不需要再去额外购买磨豆机和电子秤,综合对比而言,性价比敲高。其次是它的品牌研发背景,能够参与研发制定国际咖啡机器行业技术标准的品牌,实力不言而喻,要知道世界上每10台咖啡机就有4台来自百胜图。

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有实力也有销量,在去年双11战绩可谓是耀眼,我手中这台BAE02S、BAE-V1分别成为天猫京东双11咖啡机热卖榜第1和第3,能够在比较小众咖啡机领域中脱颖而出,靠的已经不是营销了。所以不要跟我谈酒香巷子深,拒绝当“小白鼠”。在预算范围内就想给自己安排最好的,没毛病。

颜值=购买力

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颜值即王道的时代潮流下,能够拥有一台精致且实用的咖啡机,绝对是早上醒来第一眼的享受。米白温柔配色,奶油感十足,而银色金属的机身饰面却很有质感。另一款武士黑更是低调中彰显质感,更符合男士硬朗风格了。

丰富配件,高级质感

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配置了黑色压粉垫、压粉锤、拉花奶缸、漏斗手柄、两个单双份58mm不锈钢粉碗和柔软的黑色清洁毛巾,讲真百胜图在配件上不单只是丰富,拿在手中把玩时,更多感受到的是质感。

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双份萃取手柄,升级创新侧流手柄设计,可以通过下方的两个牛角导流口观察咖啡的流速。如果使用双份粉碗,可以萃取一整份双份浓缩,当然也可以单独接取两个单份浓缩。

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压粉锤和萃取手柄皆是全不锈钢大身搭配原木色的手柄,不得不说跟我的木桌真是绝配。压粉时两者的握感很细腻,比起金属材质更胜一筹。发现在手柄末端和导流口的下方还印制了精致的品牌logo,细节到位!

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关键还是可拆卸手柄哦,一方面清洁起来更方便,另一方面可替换,自行diy手柄,增加小乐趣。

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最后看到在防水秤的内部,还设有一个可推拉式的配件工具盒,里面收纳了防水秤的磁吸充电器、圆形毛刷、清洁针,清洁刷和六角扳手,剩余的可利用空间还是很多的。

大容量水箱

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2.8L可拆卸水箱容量,家用绰绰有余了。用水方面最好使用软水,也就是硬度低的水,避免产生大量的水垢,楼主都是使用的纯净水。切记水位不能超过max最大位置,也不能少于最小位置哦。

30档精准研磨

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作为过来人,在选咖啡机上就耗尽心思,额外再花精力去选购一台合适的磨豆机,何必呢?研磨一体,既方便省事,又有30档粗细调节,精准微调规格,满足自己不同的冲煮需求,初次使用建议调至15档。

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可以看到在研磨咖啡豆的过程中, 在400r/min低热低速研磨速度下,没有出现结块和飞粉的情况。楼主选择了中度研磨,咖啡粉颗粒就像砂糖与粗白糖混合一样的大小。

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研磨结束后,取下磨豆轮可以看到内部的刀盘,是可拆卸的不锈钢圆锥刀,外圈的外刀盘可以通过旋转不锈钢提手取出,日常可以用配备清洁刷清理磨豆腔和出粉道。

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研磨好咖啡粉后,将手柄内的咖啡粉压平,而压粉的力道是根据自身选择咖啡粉研磨的粗细而决定,楼主也一直在学习压粉的力度和方向,这很大程度上会影响到后续的萃取。

58mm商用级萃取口径

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关于萃取口径,百盛图二代S配置的是58mm商用级,更大的萃取面积,让咖啡萃取更为均匀,在3K档很良心了。因为更多的家用咖啡机基本集中在51,54mm两个尺寸中。

可视压力表

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复古感十足的可视压力表,在萃取咖啡的时候,可以实时观测压力,也能掌控当下萃取状态。

20Bar高压萃取

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因为双锅炉,自然是双泵,所以泵压足足有20bar。在萃取咖啡的同时,还能打奶泡。整个萃取过程稳定,呈现出的浓缩咖啡液油脂非常丰富。

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萃取的过程中,很喜欢观察咖啡的流速和色泽呈现,从而去判断是否是标准萃取,还是萃取不足,亦或者是过度萃取了。标准萃取是带有金色油脂且色泽均匀,咖啡液呈现出来是深棕色的。

PID恒温萃取

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恒温萃取是咖啡精萃的关键,所谓恒温控制,简单来说就是温度高了,让它低一点,低了让它高一点,对温度的把控会更稳定,温差控制在±1℃,确保口感始终如一,能够保证咖啡的品质。

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萃取完成后的咖啡粉渣可以用来堆肥,当然也可以放在冰箱当除臭剂,尽量做到物尽其用拉。

双加热系统

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能够将萃取和打发奶泡同时进行的半自动咖啡机,说明这款的泵压已经超过普通水平,普遍来说咖啡机的泵压都是15bar。

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虽然是单孔不锈钢蒸汽棒,但是属于集中式出蒸汽,看动图蒸汽强度还是很大的,后续可以根据自己习惯更换双孔或者是三孔蒸汽头。可以看到在蒸汽棒上方还做了防烫胶圈,隔热效果很棒。

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在打奶泡的时候,旋开蒸汽旋钮预热蒸汽,将蒸汽棒放入奶缸中,调整好角度,打发奶泡直至奶缸温度烫手即可停止,同时还能提供热水功能哦。

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接下来,制作一杯好喝又简单的焦糖拿铁,先在杯底加入焦糖糖浆,萃取咖啡后搅拌融合,最后加入蒸汽牛奶和奶泡就可以了。配上最近刚入手复古郁金香杯碟,美好且充满仪式感的下午茶。

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可以看到打发出的奶泡较为细腻,用莫林雕花笔做出来的拉花简直太美了,观察了15分钟,奶泡依旧浮于牛奶表面的速度缓慢,密度还是很高的。

一体电子秤

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我认为一体电子秤真的是百胜图二代S核心亮点,不需要另外单独购买一个电子秤去称测咖啡液和咖啡粉,属于同价位中功能真的很全面了。

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电子秤和计时器二合一,前者明确了用粉量和水量,后者在计时萃取时间更方便,还贴心设置了三种模式。

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首先是手动冲煮模式,是能够单独拎出来作为电子秤使用,还能做手冲。此刻正在制作的抹茶拿铁,在去皮之后称量了2.6克抹茶粉,而后加入了42克热水,均匀搅拌。

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接下来在萃取环节,可以使用到自动萃取模式。放置木柄量杯后,杯子自动清零,计时器开始自动计时。随着咖啡水流滴入水杯,重量也随之发生变动。而进阶萃取模式则是在放杯后自动归零重量同时开始计时。

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两者完成后,先加入一份香浓甜口的鲜牛奶,接着再倒入萃取好的浓缩,配料简单,一杯抹茶拿铁就完成啦!

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独特的抹茶清香结合醇香咖啡,糅合成特殊气息的香滑口感,抹茶党绝对不能错过的神仙饮品了。

最后接水盘清理

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陆陆续续做了几倍咖啡,污水真的不多,但依然要做个示范。咖啡机的电子秤和接水盘是一体的,当残水盘满了之后,红色浮标会浮起提示,提醒需要尽快倾倒内部的水渍了哦。

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虽然污水不多,但是残水盘表面格栅的污渍却是不少,皆是沉甸甸的金属材质,IP56级防水,可以直接在水龙头下直接清洗,很强悍!

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抽出接水盘,在左侧面是有电子秤充电接口,上面则是复位按键。关于电子秤充电,附赠了专用的充电线,用防水磁吸扣进行充电,很方便。

总结:

这台百胜图二代S半自动咖啡机带我领略了更加精细化咖啡制作过程。因为半自动咖啡机上手起来还是很快的,但是里面的门道却有很多,例如粉量,水量,如何计算粉水比等,一次次的咖啡制作,一次次的品尝,越发有心得的同时,越有种一探究竟的好奇。

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如果值友们最近有选购咖啡机的需求。这台集研磨,萃取,电子秤于一体的半自动咖啡机不妨考虑下,在入门级家用3000元档位中,性价比很高了,关键是使用起来真的很方便。